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      嚴抓質量 規范管理 | 中心理化實驗室接受2023年上海市食品安全風險監測質量督導

         2023-11-17 848
      核心提示:近日,上海市疾病預防控制中心食品與營養檢驗實驗室熊麗蓓主任赴我中心開展2023年上海市食品安全風險監測質量督導,理化實驗室相
      近日,上海市疾病預防控制中心食品與營養檢驗實驗室熊麗蓓主任赴我中心開展2023年上海市食品安全風險監測質量督導,理化實驗室相關人員陪同檢查。
       
      熊主任首先了解了理化實驗室開展食品安全風險檢測的總體情況,實地查看了小型儀器、電感耦合等離子質譜儀、液相色譜儀的使用和維護情況,仔細查看每臺儀器的作業指導書、校準證書和標識、使用記錄和維護記錄、期間核查記錄;隨后檢查了標準物質的儲存、保管以及使用情況;最后對實驗室承擔的食品安全風險檢測理化項目的方法驗證記錄、原始記錄、標準溶液配制及相關圖譜等進行檢查和核對。
       
       
      本次督導還有實樣考核,現場考核樣品為蜜餞勻漿,檢測項目為食品添加劑——甜蜜素,督導當日理化實驗室工作人員按照要求稱取出3份2克左右的樣品進行前處理,熊主任觀摩了實驗工作人員的整個操作過程。經過連續兩天的忙碌,理化實驗室工作人員已于11月15日出具了結果并按規定將正式報告、原始記錄及圖譜等資料發送至指定郵箱。
       
       
      經過此次食品安全風險監測質量督導工作,中心理化實驗室進一步提高了實驗室管理意識。食品安全是重中之重,中心理化實驗室將根據檢測項目要求繼續開發新的檢測方法,進一步提升實驗水平,為筑牢食品安全防線貢獻一份力量。
       
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